Unitate racire combi Neo 24 hours Lainox cu 5 tavi GN 1/1

Disponibil pe stoc cu livrare imediata!

Neo 24 hours cu o capacitate de 5 tavi GN 1/1 sau 5 tavi 600 x 400 mm de la Lainox reprezinta un echipament de top pentru racirea si congelarea rapida in industria alimentara, fiind esential pentru mentinerea calitatii alimentelor prin reducerea rapida a temperaturii la -18grC. Acest proces previne pierderea umiditatii si raspandirea bacteriilor, protejand structura alimentelor si asigurand calitatea superioara chiar si dupa dezghetare. Construit cu o structura interna si externa din otel inoxidabil AISI 304, modelul garanteaza rezistenta si igiena. Include o interfata de control usor de utilizat, cu optiuni pentru retete pre-setate si personalizate, facandu-l ideal pentru bucatariile moderne unde eficienta si calitatea sunt esentiale. Modelul este disponibil in variante cu capacitati si specificatii variate. Solicitati mai multe detalii.

Specificatii:
* Alimentare: 230 V/ 50 Hz
* Putere maxima: 1951 W
* Capacitate: 5 x GN 1/1 sau 5 tavi 600 x 400 mm
* Temperatura de lucru: +90 +3 Grade Celsius / +90 -18 Grade Celsius
* Ciclu pozitiv (+90 > +3 Grade Celsius): 35 kg / 90 minute
* Ciclu negativ (+90 > -18 Grade Celsius): 25 kg / 240 minute
* Racire: aer
* Distanta intre tavi: 70 mm
* Greutate: 110 kg
Informatii:
* Gatire la temperatura scazuta
      – Gatirea alimentelor la temperatura scazuta de pana la +85 Grade Celsius, chiar si in vid, pe timp de noapte, cu comutare automata pe modul de racire rapida la +3 Grade Celsius sau pe congelare rapida la -18 Grade Celsius.
* Decongelare rapida
      – Decongelarea produselor finite sau semi-prelucrate cu ulterioara mentinere la temperatura de refrigerare +3 Grade Celsius, gata de utilizare
* Dospire
Neo 24 hours poate sa dospeasca orice tip de aluat, pe timp de zi sau pe timp de noapte, iar la nevoie Neo 24 hours poate intrerupe dospirea, permitandu-va sa va organizati munca cu mai multa flexibilitate
* Racire pozitiva +90 Grade Celsius/+3 Grade Celsius
Neo 24 hours va permite sa raciti rapid orice tip de alimente, gatite sau crude, pastrand nealterate toate proprietatile organoleptice ale produsului și prelungind timpii de pastrare in conformitate cu standardele HACCP
* Congelare rapida +90 Grade Celsius/-18 Grade Celsius
Pentru conservarea pe termen lung a produselor sau pentru conservarea produselor de sezon, aparatul dvs. Neo 24 hours aduce rapid orice aliment la temperatura de -18 Grade Celsius în miezul acestuia, datorita temperaturii de -40 Grade Celsius din camera frigorifica, cauzand doar formarea unor microcristale care nu compromit caracteristicile structurale ale produsului. Astfel, dupa decongelare, produsul va avea o calitate absoluta

* Anisakis killer -20 Grade Celsius
Congelarea rapida cu Combifreeze Neo 24 hours aduce imediat temperatura la -20 Grade Celsius pentru 24 de ore, garantand distrugerea bacteriilor din pestele ce trebuie consumat crud si eliminand astfel riscul de infectii produse de Anisakis.

* Mentinerea la rece +6 Grade Celsius
* Mentinerea la cald +65 Grade Celsius
* Mentinerea la temperatura de congelare -10 Grade Celsius

Optionale:

* Conexiune Bluetooth,  pentru a monitoriza si descarca datele HACCP (optional, instalabil si dupa achizitionarea echipamentului)
* Sterilizare prin Sterilox SXIA3
Dimensiuni:
* Dimensiuni externe: 790 x 820 x 900 (h) mm
Garantie: 1 an